餐饮的装饰布置从某种意义上说，是室内环境的再创造，这种创造离不开对人的心理和（）。

单项选择题美食节餐桌上布件的使用决定了整个餐厅的（）。

A．大小
B．色彩
C．名称
D．经营

单项选择题食品雕刻不同于其他艺术雕刻品，它不是单纯的工艺品，也不是孤立地供人欣赏，而是结合于（）。

A．餐厅
B．菜肴
C．照明
D．装饰

单项选择题每一种几何形都有特殊的美感效果，而几何形中水平线的表现效果是（）。

A．平稳感
B．挺拔感
C．稳定感
D．起伏感

单项选择题食品造型艺术属于实用工艺美术范畴。实用工艺美术的特点有技术性、实用性和（）。

A．理论性
B．实践性
C．社会性
D．美术性

单项选择题对比与调和是取得变化和统一的重要手段。仅强调调和一面，容易产生（）。

A．变化效果
B．生硬效果
C．贫乏效果
D．僵化效果