A．导致的中毒症状主要是腹泻B．可产生肠毒素，毒素耐热C．导致中毒的食品可为奶及其制品D．其食物中毒并不比变形……

单项选择题（）以下哪一项不属于验证活动

A．现场检查流水线上工人的操作
B．监控仪器的校准
C．评审监控记录及纠正措施
D．现场观测监控活动或取样检验

单项选择题进行危害识别时最值得信赖的资料是（）

A．流行病学研究
B．动物实验研究
C．体外试验
D．构效关系

单项选择题（）2008年的“厦门研讨会”，向全国食品安全师提出的倡议分做

A．5条
B．6条
C．7条
D．8条

单项选择题（）“诚者，天之道也，思诚者，人之道也”，这是谁的话

A．孔子
B．孟子
C．老子
D．庄子

单项选择题（）引起毒素型食物中毒，不包括下面哪一细菌

A．沙门菌
B．韦氏梭菌
C．蜡样芽孢杆菌
D．肉毒梭菌