A．鸡腿的色泽、香味B．用油的种类和用量C．观察鸡腿的内部是否有血丝D．油炸锅的操作温度和时间控制在油炸鸡腿的……

单项选择题属于狭义食品安全危害的案例，应当是下列哪一项 ？（）

A．糕点过度烘烤变得又干又硬
B．从业人员违规使用微波炉
C．鲜肉中发现大肠杆菌污染
D．食品包材未达到卫生标准

单项选择题不属于企业危机特点的选项是：（）

A．突发性
B．紧迫性
C．特殊性
D．危害性

单项选择题有关真菌生长特性的叙述，正确的是：（）

A．生长多不需要氧气
B．适合在pH大于6的条件下生长
C．不喜欢潮湿的环境条件
D．在25-30℃的条件下生长良好

单项选择题食品中的生物性危害分类，应当不包括（）

A．微生物性危害
B．细菌性危害
C．真菌性危害
D．病毒病和寄生虫病

单项选择题（）说起进食安全食品所要实现的功能，以下哪项提法是不正确的

A．增加营养
B．满足发育
C．治病延年
D．保健强身