A．病因联系B．联系C．相互排斥D．与结果有联系E．统计学显著性差异在某项关于饮酒和喉癌的定群研究中，某医师认-找考题网

单项选择题某游船上发生了一次胃炎爆发，经调查，得到以下资料：食品种类吃食物者未吃食物者发病未发病发病未发病配置 15U 850 100 900米饭 650 350 100 900牛奶 223 777 31 969牡蛎 113 887 17 983烤羊肉 45 955 52 948 其中最可能引起爆发的是哪种食物

A．鲤鱼
B．牛奶
C．牡蛎
D．米饭
E．烤羊肉

单项选择题防止N—亚硝基化合物，以下哪种做法不妥

A．防止食物霉变及其他微生物污染
B．制订标准，开展监测食品中亚硝基化合物的含量
C．在农业用肥与用水中，增加钥肥的使用
D．控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
E．减少大蒜及大蒜素的摄入　

单项选择题花生仁被黄曲霉污染，最好的去毒方法是（）

A．碾轧加工法
B．紫外线照射法
C．挑选霉粒法
D．加水搓洗法
E．加碱去毒

单项选择题食物中亚硝基化合物含量最高的是（）

A．蔬菜水果
B．酸菜
C．罐头食品
D．鱼类食品
E．蛋奶类食品

单项选择题黄曲霉毒素中毒，主要病变器官是

A．骨骼
B．肾脏
C．卵巢
D．肝脏
E．神经系统

单项选择题确诊食物中毒的依据是

A．多数人集体突然发病
B．临床表现为急性胃肠炎
C．所吃的食物中检验出有毒有害物质
D．流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质
E．流行病学特点，或尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质

单项选择题毒草中毒时，应特别注意