每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（ ）……

单项选择题大豆的最多氨基酸是（）

A.赖氨酸
B.色氨酸
C.蛋氨酸
D.组氨酸
E.苏氨酸

单项选择题在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）

A．亚硝胺
B．色胺
C．腐胺
D．甲胺
E．组胺

单项选择题GMP是指（）

A．食品良好生产规范
B．食品质量合格证
C．保健食品合格证
D．保健食品生产证
E．危害分析关键控制点

单项选择题以下疾病属于食物中毒范畴的是（）

A．暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B．肠道传染病
C．特异体质引起的过敏性变态反应
D．食入正常数量可食状态的有毒食品引起的急性胃肠炎
E．寄生虫病

单项选择题其特效解毒剂为（）

A．阿托品
B．二巯基丙磺酸钠
C．1%美蓝
D．亚硝酸钠
E．1%盐酸士的宁