单项选择题
在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）
A．亚硝胺
B．色胺
C．腐胺
D．甲胺
E．组胺
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试题
单项选择题
每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（ ）
A．16.74kJ
B．37.6kJ
C．2.39kJ
D．20.74KJ
E．16.25kJ
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