问答题虽然β-异头物是葡萄糖在溶液中的主要形式，为何结晶析出的却几乎全是α-异头物
问答题蔗糖常用于保存水果，为什么葡萄糖却不适于用作这类食品的保存剂
问答题由5个不同氨基酸残基组成五肽和5个不同单糖残基组成五糖，试分析哪类聚合物具有更大的结构多样性
问答题试分析糖蛋白分子上的寡糖链具有哪些生物化学效应
问答题假定一个糖原分子含有10000个葡萄糖残基，而且平均每10个残基组成一条支链，试分析该糖原分子多少个还原端
