味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴下锅时。

多项选择题街头食品的经营场所必须符合下列要求（）

A．周围环境清洁，25米内无垃圾粪堆、污水坑塘、开放式厕所、畜禽养殖场或其他污染源
B．场地内的道路地面平整、坚实
C．有供水点，水源洁净，排水通畅
D．有相应的食品制作和售货亭、台、厨和防雨、防晒、防风沙棚，并符合卫生要求

多项选择题食品卫生标准的主要技术指标是（）

A．安全指标
B．营养指标
C．危害指标
D．质量指标

多项选择题防止黄花菜中毒的方法有（）。

A．用阳光晒2-3小时再进行烹调
B．烹调时加入少量食醋
C．开水焯一下再在冷水中浸泡2小时
D．高温煮熟后，晾干成为干制品以后水发烹调

多项选择题食品标签的主要内容包括（）。

A．食品名称、配料表
B．净含量及固形物含量
C．厂名、批号
D．日期标志

多项选择题下列对“注水肉”的危害描述正确的是（）。

A．降低肉的品质
B．影响肉的风味
C．易造成病原微生物的污染
D．价格便宜，扰乱市场秩序