单项选择题营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
单项选择题可通过加热来避免的食物中毒为( )
单项选择题蛋白质的基本组成单位是( )
单项选择题黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质( )
单项选择题大米和大豆混合食用,哪两种氨基酸发挥了互补作用( )