问答题
回答以下关于蛋白质结构与功能的问题：(1)请列举两个例子证明“蛋白质的一级结构决定高级结构”这一基本原理；(2)血红蛋白的α、β亚基和肌红蛋白并不具有相同的一级结构，但具有相似的生物学功能(都能够结合氧分子)，为什么(3)同样都是氧结合蛋白，为什么肌红蛋白的氧结合曲线是一双曲线，而血红蛋白的氧结合曲线是S形曲线
【参考答案】
正确答案：(1)蛋白质的一级结构是指氨基酸残基的排列顺序。各种蛋白质中氨基酸排列顺序是由该生物遗传信息决定的，一级结构是蛋白质分子的基本结构，它是决定蛋白质空间构象的基础，而蛋白质的空间构象则是实现其生物学功能的基础。 例如，核糖核酸酶含124个氨基酸残基，含4对二硫键，在尿素和还原剂β一巯基乙醇存...
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