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问答题

(浙江大学2009年考研试题)淀粉

【参考答案】

正确答案：淀粉是一种多糖，可以看作葡萄糖的高聚体，通式是(C ₆ H ₁₀ O ₅ ) _n ，是植物界中存在的极为丰富的有机化合物，大量存在于植物的种子、根、茎等部位。淀粉以球状颗粒贮藏在植物中，是植物贮存营养的一种形式。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

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