A．分析意见 B．提出纠正措施 C．追究责任人 D．管理落实分析意见及提出改进方案的步骤不包括（）。……

单项选择题豆类食品中所含矿物质的特点是（）。

A．高钾、低镁、低钠
B．低钾、高镁、低钠
C．高钾、高镁、低钠
D．高钾、低镁、高钠

单项选择题医院营养科营养厨房物资保管分类应是（）。

A．谷类、豆类；荤食品类
B．谷类、豆类；荤食品；杂品、调味品、油脂类
C．谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
D．谷类、豆类、荤食品类；杂品，调味品、油脂类：干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品

单项选择题消耗量高的米易缺乏的营养素有（）。

A．钙
B．锌
C．铜
D．铁

单项选择题母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（）。

A．中枢神经系统
B．骨骼系统
C．循环系统
D．内分泌系统

单项选择题十二指肠球部溃疡，合并上消化道出血（较大量），营养治疗方案是（）。

A．清流质
B．禁食
C．温热流质
D．冷流质

单项选择题以下哪种营养素是宏量营养素？（）

A．蛋白质
B．钙
C．磷
D．铁

单项选择题痛风症应控制的食物是（）。

A．海带
B．冬瓜
C．蚕豆
D．白切猪肉

单项选择题有一位男游泳运动员，最近训练成绩并不很理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力。面色有些苍白，常有头晕眼花，检查发现，眼睑苍白，血红蛋白值低于正常，原因可能是（）。

A．膳食核黄素缺乏
B．膳食铁缺乏
C．膳食蛋白质缺乏
D．膳食锌缺乏

单项选择题营养不良包括（）。

A．营养不足
B．营养过剩
C．营养过剩和失调
D．营养不足，过剩及失调

单项选择题猪肝含高量的（）。

A．铁质
B．硫
C．钠
D．镁