医院营养科营养厨房物资保管分类应是（）。

单项选择题消耗量高的米易缺乏的营养素有（）。

A．钙
B．锌
C．铜
D．铁

单项选择题母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（）。

A．中枢神经系统
B．骨骼系统
C．循环系统
D．内分泌系统

单项选择题十二指肠球部溃疡，合并上消化道出血（较大量），营养治疗方案是（）。

A．清流质
B．禁食
C．温热流质
D．冷流质

单项选择题以下哪种营养素是宏量营养素？（）

A．蛋白质
B．钙
C．磷
D．铁

单项选择题痛风症应控制的食物是（）。

A．海带
B．冬瓜
C．蚕豆
D．白切猪肉

单项选择题有一位男游泳运动员，最近训练成绩并不很理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力。面色有些苍白，常有头晕眼花，检查发现，眼睑苍白，血红蛋白值低于正常，原因可能是（）。

A．膳食核黄素缺乏
B．膳食铁缺乏
C．膳食蛋白质缺乏
D．膳食锌缺乏

单项选择题营养不良包括（）。

A．营养不足
B．营养过剩
C．营养过剩和失调
D．营养不足，过剩及失调

单项选择题猪肝含高量的（）。

A．铁质
B．硫
C．钠
D．镁

单项选择题有关调味料如酱油、味素等的叙述何者正确？（）

A．都含高量钠，应尽量避免摄取
B．含高量饱和脂肪，应避免
C．含高钾
D．含高糖量，应避免摄取太多

单项选择题以下何种饮食不包括在医院基本饮食内？（）

A．普通饮食
B．低脂饮食
C．流质饮食
D．软饭