多项选择题

A．降低活性水分B．提高渗透压C．杀灭微生物D．破坏酶的活性E．破坏食物的饱和脂肪酸高温防止食物腐败变质的原理……

高温防止食物腐败变质的原理在于______。

A．降低活性水分
B．提高渗透压
C．杀灭微生物
D．破坏酶的活性
E．破坏食物的饱和脂肪酸

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