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单项选择题

A．人体吸收率一般为20%～40%B．草酸、植酸与钙形成不溶性盐，降低钙吸收率C．赖氨酸、色氨酸增加钙吸收D．……

下列关于钙吸收的说法错误的是

A．人体吸收率一般为20%～40%
B．草酸、植酸与钙形成不溶性盐，降低钙吸收率
C．赖氨酸、色氨酸增加钙吸收
D．膳食纤维降低钙吸收
E．乳糖与钙形成络合物降低钙吸收
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单项选择题GMP表示

A．危害分析关键控制点
B．食品良好生产规范
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E．保健食品合格证

单项选择题以下关于淀粉的描述，正确的是

A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大
B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
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D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
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单项选择题与儿童锌缺乏无关的表现是

A．生长发育迟缓
B．食欲下降
C．齿龈出血
D．第二性征发育障碍
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单项选择题以下不是碳水化合物的膳食纤维是

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单项选择题以下生命活动与蛋白质的生理功能无关的是

A．骨骼和牙齿的形成
B．体内酸碱平衡的维持
C．创伤修复
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单项选择题下列因素中，哪一项不属于产生职业性损害的主要因素

A．生产环境因素
B．遗传因素
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D．生活方式
E．职业卫生服务状况

单项选择题食物中可保持维生素A稳定性的是

A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素K
D．维生素D
E．维生素E

单项选择题静力作业时肌肉的收缩方式是

A．等张收缩
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单项选择题炼钢工人补充水分的较好形式是

A．白开水
B．菜汤、肉汤
C．稀饭
D．纯净水
E．高渗饮料