A．食品微生物出现变异B．各食品发生交叉污染C．食品的存放温度不当D．食品从业人员的不良卫生习惯食源性疾病通常……

多项选择题大型企业的HACCP小组成员，其知识结构应当包括（）

A．微生物学专业知识
B．危害控制措施专业知识
C．生产操作应用知识
D．工程技术应用知识

多项选择题下列关于HACCP体系验证的说法中，正确的有（）

A．设立验证程序，其目的是证明HACCP体系运转的有效性
B．确认是指搜集信息进行评估，决定HACCP能否有效控制危害
C．审核即是指检查产品说明，和检查生产流程的准确性等事项
D．在HACCP体系发生故障或小组成员发生变化时，要进行验证

多项选择题对于我国的食品企业，通常是采用下列哪些选项来作为一般工业产品状况的微生物指标（）

A．菌落总数
B．大肠杆菌
C．大肠菌群
D．耐热大肠菌

多项选择题下列关于绿色食品及其标志的说法中，正确的有哪些（）。

A．绿色食品是我国无污染、安全优质及营养这一类食品的总称
B．绿色食品标志由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成
C．中国绿色食品发展中心应当是绿色食品实施认证的唯一机构
D．我国解决食品安全问题，根本途径应当是大力发展绿色食品

多项选择题对于幼童来说，下面哪几项属于必需氨基酸（）。

A．蛋氨酸
B．组氨酸
C．亮氨酸
D．赖氨酸