问答题猪油的皂化价是193～203，碘价是54～70；椰子油的皂化价是246～265，碘价是8～10。这些数值说明猪油和椰子油的分子结构有什么差异
判断题质膜上低密度脂蛋白受体(LDL受体)在控制胆固醇代谢中起重要作用。
判断题胆固醇分子中无双键，属于饱和固醇。
判断题磷脂和糖脂都属于两亲化合物。
判断题胆固醇为环状一元醇，不能皂化。
判断题脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂肪酸少。
判断题植物油的必需脂肪酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。
判断题天然存在的磷脂构型是L构型。
判断题磷脂是中性脂。
判断题血浆载脂蛋白LDL分子中含载脂蛋白A。
