单项选择题

A．蛋白质功效比值B．蛋白质真消化率C．生物价D．蛋白质利用率E．蛋白质转化率公式：()……

公式：()

A．蛋白质功效比值
B．蛋白质真消化率
C．生物价
D．蛋白质利用率
E．蛋白质转化率

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单项选择题红细胞内谷胱甘肽还原酶的活性降低说明机体缺乏（）。

A．维生素B₁
B．维生素B₂
C．维生素B₁₂
D．维生素B₆
E．烟酸

单项选择题大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为______。

单项选择题不需要分解可以直接被人体吸收的物质是______。