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多项选择题

A．农药残留 B．兽药残留C．金属污染物D．超范围或超剂量使用的食品添加剂E．真菌毒素F．致病微生物G．寄生虫……

食品污染物一般包括（）。

A．农药残留
B．兽药残留
C．金属污染物
D．超范围或超剂量使用的食品添加剂
E．真菌毒素
F．致病微生物
G．寄生虫

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热门试题

多项选择题清洁剂的清洁效果与（）有关。

A．接触时间
B．温度
C．物理擦洗
D．水化学
E．表面清洁度

多项选择题餐饮服务单位的卫生安全状况主要取决于（）。

A．硬件设施
B．卫生管理
C．政府监管

多项选择题HACCP的验证程序主要包括（）活动。

A．HACCP计划的确认
B．关键控制点的验证活动
C．HACCP计划有效运行的验证
D．权威机构对HACCP体系的验证
E．最高管理者对HACCP计划的验证

多项选择题根据控制显著危害的程度，关键控制点可以分为（）。

A．能方便监控的关键控制点
B．能部分消除危害的关键控制点
C．能预防危害的关键控制点
D．能将危害降低到可接受水平的关键控制点
E．能消除危害的关键控制点

多项选择题常用的餐用具消毒方法有（）。

A．物理法消毒
B．化学法消毒
C．生物法消毒