A．食品走向国际市场的“通行证”B．政府用来主导的食品安全“管理工具”C．食企实施食品生产的“国际标准”D．制……

单项选择题关于嗨塞坡（HACCP）思想起源的说法，正确的是（）

A．嗨塞坡的灵感源于FMEA
B．嗨塞坡的灵感源于GMP
C．嗨塞坡的灵感源于GAP
D．嗨塞坡的灵感源于SSOP

单项选择题阅读下列叙述，选出正确的答案（）

A．食品安全法实际上是在食品卫生法的基础上修改而成的
B．食品卫生法实际上是在食品安全法的基础上修改而成的
C．HACCP的思想理念实际上是上世纪由英国首先开始发明的
D．HACCP的思想理念实际上是上世纪由欧盟首先开始发明的

单项选择题关于HACCP的管理思想，正确的说法是（）

A．已成为不依赖其它规范的独立体系
B．从此便有了一种新的终产品检验方法
C．形成的管理体系在各行业之间不可通用
D．上世纪70年代由欧盟先进企业率先采用

单项选择题关于CCP的下列说法，不正确的是（）

A．关键限值（CL）是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线
B．在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP
C．生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP
D．是生产过程中的点、步骤或程序，可对此处采取预防控制措施

单项选择题下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）

A．抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化
B．抗氧化剂可以使食品具有功能性
C．抗氧化剂将维生素C包括在其中
D．抗氧化剂可使食品具有较长贮存期