判断题皖菜向来以烹制山珍野味著称，讲究火功，火大油重，保持原汁原味。( )
判断题我国历史上最早的一篇烹饪理论著作是《本味篇》。( )
判断题我国现存最早的食疗专论是《黄帝内经》。( )
多项选择题清代素菜的派别包括( )。
多项选择题素菜的特点有( )。
