填空题青山居原位于崇文门外花市，是开业于1922年的______大商棚。P111
判断题仿膳的仿清宫廷名菜，约有二三百种，特别讲究色、香、味、形和菜肴的名称。( )P97
判断题谭家菜出自谭宗浚家中，自20世纪50年代起对外营业，取名谭家菜。( )P98
填空题天源酱园又有______之称。P109
填空题制作景泰蓝的工序包括打胎、掐丝、______、烧蓝、磨光、______。P103
