A.观察能力B.应变能力C.记忆能力D.推销能力餐饮产品具有无形性的特点，所以要求服务人员应具备（）。……

单项选择题服务用品属于（）。

A.辅助性的设备设施
B.使餐饮产品易于实现的产品
C.显性的服务
D.隐性的服务

单项选择题服务员的工作职责有（）。

A.负责小毛巾的洗涤、消毒工作
B.妥善保管点菜单，以备查核
C.做好结账、收款工作
D.负责传菜间和规定地段的清洁卫生工作

单项选择题下列（）不属于特式餐厅。

A.啤酒坊餐厅
B.日本料理餐厅
C.海鲜餐厅
D.法式餐厅

单项选择题有的饭店咖啡厅在（）高峰时间段提供自助餐服务。

A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.三餐

单项选择题我国的饭店大多设（）中餐零点厅提供中式菜肴。

A.一个
B.两个
C.一至数个
D.一至两个