A.鸡蛋黄B.香草精C.可可粉D.柠檬汁或白醋在打发淡奶油时，下列哪些原材料可以添加进去以增强口感（）……

多项选择题下列哪些因素会影响淡奶油打发的效果（）

A.温度
B.糖的用量
C.搅拌速度和时间
D.淡奶油的种类和新鲜度

多项选择题在调制慕斯糊时，以下哪些因素会影响混合效果（）

A.原材料的用量和比例
B.搅拌器的种类和速度
C.混合时间的长短
D.温度的变化

多项选择题在调制慕斯糊时，以下哪些原材料可以一起混合（）

A.果茸和牛奶
B.果茸和淡奶油
C.牛奶和淡奶油
D.果茸、牛奶和淡奶油

多项选择题下列哪些因素会影响慕斯糊的口感和质量（）

A.原材料和辅料的用量和比例
B.搅拌的速度和时间
C.加入凝固剂的量和时间
D.切割成型的技巧和工具
E.装饰技巧和材料的选择

多项选择题下列哪些方法是检验慕斯糊调制成功与否的有效手段（）

A.观察慕斯糊的颜色和质地
B.品尝慕斯的口感和味道
C.检查慕斯糊的凝固效果
D.测量慕斯糊的密度和黏度
E.评估慕斯糊的细腻度和气泡感