A.原材料的用量和比例B.搅拌器的种类和速度C.混合时间的长短D.温度的变化
多项选择题在调制慕斯糊时,以下哪些原材料可以一起混合()
A.果茸和牛奶B.果茸和淡奶油C.牛奶和淡奶油D.果茸、牛奶和淡奶油
多项选择题下列哪些因素会影响慕斯糊的口感和质量()
A.原材料和辅料的用量和比例B.搅拌的速度和时间C.加入凝固剂的量和时间D.切割成型的技巧和工具E.装饰技巧和材料的选择
多项选择题下列哪些方法是检验慕斯糊调制成功与否的有效手段()
A.观察慕斯糊的颜色和质地B.品尝慕斯的口感和味道C.检查慕斯糊的凝固效果D.测量慕斯糊的密度和黏度E.评估慕斯糊的细腻度和气泡感
多项选择题下列哪些是调制慕斯糊时常用的原材料()
A.果茸B.淡奶油C.手指饼干D.牛奶E.糖
多项选择题下列哪些是慕斯制作中常用的风味配料()
A.巧克力B.草莓C.抹茶D.咖啡E.椰子F.香草