食品中微量元素的测定方法，主要有原子吸收光谱法、分光光度法、原子荧光光谱法、极谱法和离子选择性电极分析法。

判断题锌标准溶液的配制中，基准物锌应首先加入浓氢氧化钠来溶解。

判断题二硫腙比色法测定铅含量是在酸性条件下进行的。加入柠檬酸铵、氰化钾等是为了消除铁、铜、锌等离子的干扰。

判断题高锰酸钾滴定法测定钙含量是在酸性环境中进行的。

判断题用火焰原子吸收分光光度法分别测定K+和Na+，可以得到较好的测定结果。

判断题饮料中锡的定性鉴定可用磷钼酸铵滤纸，滴加样品消化液是否显蓝色来判定。

判断题饮料中常见的抗氧化剂有抗坏血酸、抗坏血酸钠，以及异抗坏血酸、异抗坏血钠。

单项选择题火焰原子吸收光谱原子化器的构成不包括（）

A.喷雾器
B.预混合室
C.燃烧器
D.石墨锥

单项选择题释放剂是指能与干扰元素形成更稳定或更难挥发的化合物而释放被测元素的试剂，如加入（），可以消除磷酸盐、铝对钙镁的干扰。

A.镧盐
B.钠盐
C.铁盐
D.钾盐

单项选择题在高温下，把被测元素的氧化物或其他类型物热解和还原成自由原子蒸气，这是石墨炉加热的（）阶段。

A.干燥
B.雾化
C.灰化
D.原子化

单项选择题原子吸收光谱法中的基体效应干扰可采用（）方法消除。

A.加入释放剂
B.加入保护剂
C.加入缓冲剂
D.标准加入法

单项选择题火焰原子吸收光谱法使用的火焰类型有（）

A.3种
B.4种
C.5种
D.6种

单项选择题原子荧光仪器要求光源、原子化器和检测器三者处于（）状态。

A.直角
B.直线
C.正三角
D.任意

单项选择题易离解、易电离元素的碱金属的原子化一般选用（）

A.富燃火焰
B.贫燃火焰
C.以上均可
D.以上都不是

单项选择题原子吸收分光光度计使用的空心阴极灯属于（）

A.连续光源
B.锐线光源
C.照明光源
D.天然光源

单项选择题二硫腙比色法测铅时产生的废氰化钾，在排放前应加（）降低毒性。

A.氢氧化钠和硫酸亚铁
B.盐酸和硫酸亚铁
C.氢氧化钠
D.盐酸