A.果仁的种类和数量B.面团擀开的厚度和形状C.果仁在面团上的粘贴方式D.油炸或烘烤的时间和温度E.果仁的颜色……

多项选择题下列哪些因素会影响起酥面包挤馅料的口感（）

A.馅料的配方
B.馅料的温度
C.馅料的质地
D.馅料的味道

多项选择题下列哪些是起酥面包手工捏花的注意事项（）

A.捏花嘴的选择要根据所需的形状进行选择
B.捏花时应该注意手法和力度，不要将面团捏破
C.捏好的花朵可以直接放入烤箱进行烘烤
D.烘烤前可以在捏好的花朵表面涂抹蛋液

多项选择题下列哪些是起酥面包的外观特点（）

A.外酥内软
B.外皮有气泡
C.颜色较深
D.形状美观

多项选择题下列哪些因素会影响起酥面包粘果仁的效果（）

A.果仁的种类
B.果仁的放置时间
C.烤箱温度
D.面团软硬度

多项选择题在起酥面包上粘果仁时，需要注意哪些方面（）

A.果仁的种类和数量
B.果仁的干燥程度
C.面团的颜色
D.烤箱的温度