A.手法卫生B.动作利索C.分量均匀D.配好佐料
多项选择题入席服务有（）。
A.打开餐巾B.送筷套C.拿走台号D.撤去冷菜的保鲜膜E.拿走花瓶
多项选择题宴前会主要内容包括（）。
A.强调宴会注意事项B.检查员工仪容仪表C.进行分工D.介绍当日预订情况
多项选择题中餐宴会服务分为（）阶段。
A.宴会准备B.宴前会C.宴会前迎宾D.宴会就餐服务E.宴会结束工作
多项选择题在摆放面包和黄油的同时，应为客人斟好（）
A.白葡萄酒B.红葡萄酒C.冰水D.矿泉水E.香槟
多项选择题下列物品中（）不属于需要准备的服务用品。
A.装饰盘B.台布C.托盘D.宴会菜单E.烟灰缸
