A.吸水作用B.黏滞作用C.结合有机化合物作用D.阳离子交换作用E.细菌发酵作用膳食纤维的主要特性是()……

多项选择题与叶酸缺乏有关的情况是()

A.三“D.”症状
B.高同型半胱氨酸血症
C.神经管畸形
D.巨幼红细胞贫血
E.神经炎

多项选择题煮粥加碱可以破坏()

A.维生素B.1
B.维生素B.2
C.维生素B.6
D.烟酸
E.抗坏血酸

多项选择题长期摄入过量的氟会引起()

A.龋齿
B.骨质疏松
C.斑釉症
D.氟骨病
E.大骨节病

多项选择题具有抗氧化作用的营养素有()

A.硒
B.叶绿素
C.维生素E
D.β-胡萝卜素
E.维生素C

多项选择题缺碘可以导致()

A.地方性甲状腺肿
B.克汀病
C.先天畸形
D.流产
E.儿童智力低下

多项选择题谷类蛋白质的主要营养成分包括()

A.谷蛋白
B.白蛋白
C.醇蛋白
D.球蛋白
E.谷蛋白氨基酸

多项选择题婴幼儿喂养主要经历（）哪几个阶段。

A.液体食物喂养
B.泥糊状食物喂养
C.固体食物喂养
D.米粉喂养

多项选择题缺乏维生素D.易出现以下症状()

A.儿童—佝偻病
B.成人—骨质软化症
C.老人—骨质疏松症
D.三“D.”症

多项选择题反式脂肪酸()

A.通常是由氢化脂肪产生的
B.可使血浆低密度脂蛋白胆固醇上升
C.增加冠心病的危险性
D.可使血浆高密度脂蛋白胆固醇上升

多项选择题孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是()

A.锌
B.叶酸
C.维生素A
D.维生素D

多项选择题运动员的膳食要求()

A.平衡膳食
B.高营养密度膳食
C.高能量密度膳食
D.动物性膳食

多项选择题膳食营养素参考摄入量是（）

多项选择题提倡婴儿母乳喂养的原因是()

A.人乳中的蛋白质容易消化
B.人乳中含丰富的免疫活性物质
C.人乳中的钙吸收率高
D.能提高婴儿免疫力

多项选择题下列那些食物呈碱性食物()

A.凡含钾、钠、钙、镁、铁等元素高的食物
B.在体内氧化代谢后生成钙离子、钾离子、钠离子等阳离子的食物
C.食入后使人体PH值上升的食物
D.肉制品
E.蔬菜、水果、大豆、薯类