A.鲤鱼B.鲫鱼C.黄鱼D.鲅鱼制作鱼肉馅，一般适宜选择（）……

单项选择题朝鲜族口味酸辣。不吃（）、鸭、鹅和油腻的食物。

A.牛肉
B.羊肉
C.猪肉
D.狗肉

单项选择题冻禽在冷藏时腐败也往往会产生绿色，因为在冷藏温度下，只有绿色的（）能繁殖。

A.霉菌
B.肉毒杆菌
C.链球菌
D.假单胞菌

单项选择题由于茄子中含有丰富的（），可用它来防治不育症和习惯性流产。

A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素E

单项选择题黄酒中（）的含量较为丰富，一般为0.3~0.8g 左右。

A.镁
B.钙
C.钠
D.钾

单项选择题吊汤过程中不能加（），否则影响呈味物质的溶出。

A.葱
B.姜
C.盐
D.料酒