通常用于单醪恒温浸出糖化法的温度为（）……

单项选择题下列化合物中，（）具有青苹果味

A.二甲基硫
B.乙酸乙酯
C.异戊醇
D.乙醛

单项选择题通常情况下，美式PA的苦味值范围应在（）BU

A.30-75
B.40-70
C.35~80
D.50~75

单项选择题在牛奶世涛的酿造过程中，通过外源添加（）可增加酒体的甜度。

A.蔗糖
B.乳糖
C.麦芽糖
D.蜂蜜

单项选择题乙酸异戊酯是小麦啤酒的特征性香气物质，其香气特征为（）。

A.香蕉味
B.生青味
C.丁香味
D.麦芽香

单项选择题下列哪一个化合物是4-乙烯苯酚的前驱物（）。

A.脂肪酸
B.阿魏酸
C.香豆酸
D.乙烯