A.馅料的选择B.馅料的处理方式C.馅料的搭配D.馅料的添加量E.巧克力的硬度下列哪些因素会影响巧克力的夹馅口……

多项选择题下列哪些方法可以用于鉴定制作巧克力常用馅料的质量（）

A.外观检查
B.气味检查
C.口感品尝
D.细菌检测
E.化学成分分析

多项选择题下列哪些措施可以提高制作巧克力常用馅料的质量（）

A.使用优质原料
B.适当添加调味料
C.严格控制温度
D.保持制作环境卫生
E.增加生产批次

多项选择题下列哪些因素会影响制作巧克力常用馅料的质量（）

A.新鲜度
B.成熟度
C.含水量
D.颗粒大小
E.酸碱度

多项选择题下列哪些调制方法可以用于制作巧克力馅料（）

A.将核桃仁烤香后捣碎
B.将草莓熬煮成果酱
C.将淡奶油打发后加入可可粉
D.将芝士与糖混合打发
E.将葡萄干浸泡在柠檬汁中

多项选择题下列哪些方法可以用于调制制作巧克力常用的馅料（）

A.烘烤
B.煮熟
C.熬煮
D.混合
E.发酵