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单项选择题

A.波多国B.隆河谷C.巴黎D.干邑最早将白兰地生产工业化的是法国的（）……

最早将白兰地生产工业化的是法国的（）

A.波多国
B.隆河谷
C.巴黎
D.干邑

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单项选择题泰国典型的烹制方法有三种，即炒、YAM、（）

A.烩
B.蒸
C.炖
D.酱

单项选择题下列不属于越南菜式的是（）

A.糯米鸡
B.酸鱼汤
C.生菜包食法
D.铁板烧

单项选择题（）是印度一绝，为茶叶汁、鲜牛奶、咖喱汁的混合物。

A.印度茶
B.牛奶茶
C.拉茶
D.帕帕茶

单项选择题意大利人比较忌讳（），视它为不祥之物，所以在喜庆场所不适宜用它来装饰。

A.菊花
B.郁金香
C.茶花
D.百合

问答题传统的俄罗斯烹饪分为哪四个阶段？

问答题土耳其烤肉可以分为哪几种？

问答题日本的五色五味五法是指什么？

填空题目前在世界范围内广泛种植的咖啡主要有两大类，即（）和（）咖啡。

填空题亚洲地区著名的大渔场有（）、（）等。

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多项选择题下列属于越南菜式的是（）

A.甘蔗虾
B.春卷
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D.生牛河
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多项选择题下列哪项是世界茶叶的主产国家？（）

A.中国
B.印度
C.斯里兰卡
D.阿根廷
E.日本

多项选择题俄罗斯的汤一般可以分为（）

A.清汤
B.奶油汤
C.蔬菜汤
D.牛肉汤
E.冷汤

多项选择题质量上乘的比萨饼应具备哪些特点？（）

A.新鲜的饼皮
B.上等奶酪
C.顶级比萨酱
D.顶级橄榄油
E.新鲜馅料

多项选择题娱乐、慈善、活动的特点是（）

A.刺激性
B.趣味性
C.参与性
D.功利性
E.公益性