案例分析题某企业通过公开招工，招用了一批职工，并分别签订五年的劳动合同。三年后，为配合市政建设，企业准备迁址。5名职工，要求到距家较近的分厂工作，未能如愿，拒不随迁，企业以不服从调动为由，解除劳动合同；另35名职工是专用车床的车工，新厂中该种专用车床已不再使用，企业难以安排，在提前一个月通知并给予经济补偿的情况下解除劳动合同。40职工遭到退工后，一起向劳动争议仲裁委员会申诉，要求继续履行合同。 职工当事人应当如何参加仲裁活动？为什么？