压力蒸汽灭菌锅开盖时必须保证锅内压力为零。

判断题化验员应保证检验报告、原始记录准确无误。检验报告施行复核制度，复核人为检验报告的准确性进行把关，检验人为报告的准确性负直接责任。

判断题化验室的检验报告、原始记录应与管区统一下发的模板相符。如需调整，自行调整即可。

判断题配置好的溶液可以放在容量瓶里备用。

判断题不可用烧杯来做量器配置标准溶液。

判断题容量瓶不能加热或烘烤，但是可以盛热溶液。

判断题催化剂只能改变反应速率，使反应加快或减慢，但不能使原来不发生反应的物质之间发生反应。

判断题量筒可以进行加热或烘烤，但不够作为反应容器。

单项选择题可溶性固形物检测执行的国标是（）。

A.GB/T12143-2008
B.GB12143-2008
C.GB/T12143-2018

单项选择题职业道德在社会生活中主要体现三方面的要素，分别是（）

A.职业责任、职业义务和职业利益
B.职业职责、职业权利和职业利益
C.职业责任、职业权利和职业义务
D.职业职责、职业利益和职业义务

单项选择题食品生产加工企业生产食品所用的原材料、添加剂等应符合国家有关规定，不得使用（）加工食品。

A.腐败变质的原料
B.工业原料
C.非食用性原辅材料
D.非天然原料

判断题在食品生产许可证上应注明获证产品名称。食品生产许可证的有效期为三年。

单项选择题冷原子吸收光谱法测茶叶中的汞时，湿法消化转化为离子状态的汞在强酸性介质中，以（）还原成元素汞。

A.高锰酸钾
B.重铬酸钾
C.氯化亚锡
D.氯酸钾

单项选择题比色法测茶叶中的铜时，在一定pH条件下，铜离子与显色剂生成的络合物溶于（）

A.柠檬酸铵
B.四氯化碳
C.乙二胺四乙酸二钠

单项选择题比色法测茶叶中的铜时，在一定pH条件下，铜离子与显色剂生成（）络合物。

A.红色
B.蓝色
C.棕黄色
D.紫色

单项选择题比色法测茶叶中的铜时，显色剂为（）

A.二乙基二硫代氨基甲酸钠
B.二硫腙
C.4⁃甲基⁃2⁃戊酮
D.邻菲啰啉