问答题

简答题简述直刀剞的操作方法。

【参考答案】

操作方法：右手持刀，左手扶稳原料，中指第一关节弯曲处顶住刀膛，用刀刃中前部位对准原料被剞位置。刀自上而下做垂直运动，刀剞到一定深度时停止运动。然后再施刀直剞，直至将原料剞完。

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