A.搅拌机B.烤箱C.烤盘架D.压面机制作开酥产品的包酥环节，我们可以选择下列哪一种设备？（）……

单项选择题打蛋清的时候可以使用搅拌机的（）来操作。

A.T型浆
B.片状浆
C.球状浆
D.钩子

单项选择题北方糕点与南方糕点不同，北方经常使用面粉为原料，南方经常使用（）为原料来进行产品加工。

A.全麦粉
B.米粉
C.中筋粉
D.面粉

多项选择题下列（）焙烤产品是法国的典型代表。

A.法棍
B.羊角包
C.披萨饼
D.京八件

单项选择题下列（）产品是德国的代表性面包产品。

A.羊角包
B.咸水包
C.法棍
D.江米条

单项选择题下列（）产品不是采用了冷冻面团制作技术生产的。

A.馒头
B.手抓饼
C.拿破仑
D.蛋挞皮