判断题茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。
判断题红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。
判断题茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。（）
判断题中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。
判断题罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。
