商业灭菌是绝对灭菌。-找考题网

判断题若某批次罐头食品的生产操作记录正常，只有一罐出现胖听，开罐检查后确定有微生物增殖现象，则也应判定为非商业无菌。

判断题罐头食品的商业无菌检验不需要密封性检验。

判断题原子荧光光度计分为非色散型和色散型，这两类仪器结构上单色器相同，原子化器不同。

判断题原子吸收光谱法增大狭缝宽度可减小谱线干扰。

判断题乙炔—空气火焰的原子吸收分光光度法的测定，应先通乙炔，再通空气。

判断题石墨炉原子化法可以通过在试验中加入基体改进剂减小电离干扰。

判断题原子吸收光谱法测定时由于雾化气体的压力、流速等造成的干扰属于化学干扰。

判断题火焰原子化法进样量过小会对火焰产生冷却效应。

判断题在火焰中易生成难解离的化合物及难熔氧化物的元素，宜用乙炔—氧化亚氮火焰。

判断题原子吸收光谱法中被测元素的分析线只能选择共振吸收线。

判断题冷原子吸收光谱法测定食品中的汞时，用于将元素汞吹出的载气是氢气。

判断题国标中测定罐头中的镉时，所用玻璃仪器均需用（1+4）硝酸溶液浸泡24h以上。

判断题氢化物原子荧光光度法既可以测罐头食品中的总砷，又可以测无机砷；而银盐法只能测总砷，不能测无机砷。

判断题银盐法测罐头中的总砷时，测定结果主要受酸的用量的影响，与锌粒的规格、大小无关。

判断题银盐法测罐头中的总砷时，生成的砷化氢气体有毒，操作时要防止其逸出，并应通风良好。