A.盐渍方法B.盐的浓度C.盐渍温度D.食盐的种类
多项选择题水产品熏制主要方法是（）和电熏法。
A.冷熏法B.温熏法C.热熏法D.液熏法
多项选择题根据海洋生物毒素所导致的中毒症状，主要分为（）、雪茄毒素和河豚毒素等。
A.麻痹性贝毒B.腹泻性贝毒C.神经性贝毒D.记忆缺失性贝毒
多项选择题水产干制品分为淡干品（）
A.生干品B.盐干品C.煮干品D.调味干制品
多项选择题鱼糕质量检测主要指标有（）
A.弹性测定B.白度C.明度D.曲折试验
多项选择题鱼类按照脂肪含量分为（）
A.少脂鱼类B.中脂鱼类C.多脂鱼类D.特多脂鱼类
