营养教育是以改善人民营养状况为目标，通过营养科学的信息交流，帮助个体和群体获得食物与营养知识、形成科学合理饮食习惯的教育活动和过程，是健康教育的一个分支和重要组成部分。
判断题社区营养教育中的单向交流的过程为：来源→信息→加工→渠道→解码→受者。
判断题营养改善项目中的效益是指由于改善措施增进人体健康而可能带来的社会效益和经济效益。
判断题制订营养改善项目计划的要求应具有：有针对性，易于确定靶目标，低经费开支，易于评价。
判断题在进行居民健康调查问卷时，电话调查回收率、准确性最高。面对面调查，自填式调查和信函调查覆盖面广，但回收率较低。
判断题社区动员的非政府组织主要包括各类团体组织，如国家和各省市自治区的营养学会、食物与营养咨询委员会、学生营养与健康促进会、消费者协会、食品协会、老年协会、妇联、青联等。
