填空题筛选新菌种的具体步骤大体可分为（）、（）、（）、（）、（）等。
填空题微生物生长所需的基本营养物质有（）、（）、（）、（）和（）。
填空题微生物群体的生长过程，大致可划分为４个阶段：（）、（）、（）和（）。
填空题据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。
问答题在发酵过程中，如何保证菌种生长和代谢的正常进行。
