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多项选择题

A.啤酒瓶罐开启后,瓶 罐内外的压力差造成啤酒中溶解的二氧化碳释放,形成气泡,并大量聚集B.啤酒中的表面活性物……

有关啤酒泡沫形成的机理,描述正确的是()

A.啤酒瓶罐开启后,瓶/罐内外的压力差造成啤酒中溶解的二氧化碳释放,形成气泡,并大量聚集
B.啤酒中的表面活性物质附着在气泡表面,形成较为稳定并具有一定粘性的薄膜,维持泡沫稳定
C.通着气泡排液表面张力降低气泡的稳定性提入
D.表面活性剂可提高啤酒泡沫稳定性
E.某些金属离子对泡沫的形成非常重要

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