平、稳、松。
问答题请说出餐饮托盘的操作细则及标准。
问答题服务过程中不小心打翻托盘，将酒水洒到客人衣服上，怎么办？
单项选择题会谈厅以正门为准，会谈桌呈横一字型摆放，主方应（）就坐。
A.面向正门 B.背向正门 C.入门的两侧
单项选择题按照签字厅布置要求，签字桌上要铺设墨绿色台呢，台呢下垂部分两端要均等，里外两侧要求：外边长，距离地面约（），里边短，距离地面约40厘米。
A.5厘米 B.15厘米 C.25厘米
单项选择题西餐摆台中，水杯摆在主刀的上方，杯底距主刀尖（）
A、1cm B、1.5cm C、2cm D、2.5cm
