简答题 服务过程中不小心打翻托盘，将酒水洒到客人衣服上，怎么办？

单项选择题会谈厅以正门为准，会谈桌呈横一字型摆放，主方应（）就坐。

A.面向正门
B.背向正门
C.入门的两侧

单项选择题按照签字厅布置要求，签字桌上要铺设墨绿色台呢，台呢下垂部分两端要均等，里外两侧要求：外边长，距离地面约（），里边短，距离地面约40厘米。

A.5厘米
B.15厘米
C.25厘米

单项选择题西餐摆台中，水杯摆在主刀的上方，杯底距主刀尖（）

A、1cm
B、1.5cm
C、2cm
D、2.5cm

单项选择题西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）

A、长侧边
B、短侧边
C、角侧边
D、任意侧边

单项选择题餐巾上浆，一般（）块餐巾用一汤勺淀粉、500毫升左右的冷水搅拌均匀即可。

A.20
B.30
C.40
D.50