A.黑褐B.饼面银白C.饼面黄褐带细毫尖D.饼面深褐带黄片E.芙蓉色
单项选择题茶取样时,取样工具可以选择下面()
A.手B.茶斗C.取样铲D.审评盘
单项选择题下列选择中描述圆炒青绿茶的叶底特点的是()。
A.黄绿明亮B.嫩绿明亮C.深绿较壮实D.暗褐
单项选择题普通绿茶毛茶的主要香型为()
A.花蜜香B.果香C.陈香D.板栗香
单项选择题眉茶外形条索细紧挺直,平伏匀称,色泽绿润起霜为什么茶的外形?()
A.针眉B.贡熙C.雨茶D.珍眉
单项选择题眉茶香气审评以哪种香型为好?()
A.海藻香B.松烟香C.栗香D.青草香
单项选择题进一步使茶叶外形条索紧结的工序的()
A.干燥B.揉捻C.杀青D.做形
单项选择题绿茶汤色呈浅红色的原因是()。
A.做青操作不当B.杀青程度不足C.揉捻程度不足D.制作技术不当
单项选择题针对名优茶的外形特征表述不正确的是()
A.满披白毫B.扁平光滑C.黄绿相间D.色泽翠绿
单项选择题绿茶高温杀青中,()具有散发青气的作用。
A.闷炒B.抛炒C.摊放D.揉捻
单项选择题珠茶路分生取、炒车、熟(净)取和()4个工段。
A.烘干B.勾兑C.匀堆装箱D.复火
单项选择题蒸青绿茶外形审评色泽和性状,其中色泽看()。
A.颜色、匀整、芽尖B.颜色、鲜暗、匀细C.颜色、鲜暗、匀杂D.鲜暗、匀整、锋苗
单项选择题()是普洱茶的加工最关键的工序,晒青毛茶在泼水后,经若干天堆积发酵,形成普洱茶的品质特征。
A.杀青B.发酵C.做青D.渥堆
单项选择题下列评茶术语中的()适用于描述绿茶香气中稍带焦糖香。
A.嫩香B.足火香C.甜香D.清香
单项选择题下列哪项不属于优质绿茶的滋味品质?()
A.浓爽B.醇正C.粽叶味D.鲜醇
单项选择题在评茶结果判定时,黄茶叶底的因子权数为()。
A.5%B.10%C.15%D.20%