A.针眉B.贡熙C.雨茶D.珍眉
单项选择题眉茶香气审评以哪种香型为好?()
A.海藻香B.松烟香C.栗香D.青草香
单项选择题进一步使茶叶外形条索紧结的工序的()
A.干燥B.揉捻C.杀青D.做形
单项选择题绿茶汤色呈浅红色的原因是()。
A.做青操作不当B.杀青程度不足C.揉捻程度不足D.制作技术不当
单项选择题针对名优茶的外形特征表述不正确的是()
A.满披白毫B.扁平光滑C.黄绿相间D.色泽翠绿
单项选择题绿茶高温杀青中,()具有散发青气的作用。
A.闷炒B.抛炒C.摊放D.揉捻
单项选择题珠茶路分生取、炒车、熟(净)取和()4个工段。
A.烘干B.勾兑C.匀堆装箱D.复火
单项选择题蒸青绿茶外形审评色泽和性状,其中色泽看()。
A.颜色、匀整、芽尖B.颜色、鲜暗、匀细C.颜色、鲜暗、匀杂D.鲜暗、匀整、锋苗
单项选择题()是普洱茶的加工最关键的工序,晒青毛茶在泼水后,经若干天堆积发酵,形成普洱茶的品质特征。
A.杀青B.发酵C.做青D.渥堆
单项选择题下列评茶术语中的()适用于描述绿茶香气中稍带焦糖香。
A.嫩香B.足火香C.甜香D.清香
单项选择题下列哪项不属于优质绿茶的滋味品质?()
A.浓爽B.醇正C.粽叶味D.鲜醇