A.企业，员工B.顾客，企业C.员工，顾客D.员工，企业（）的形象代表了（）的形象。……

单项选择题不符合中年顾客消费心理的特点有（）。

A、中年顾客要求较多，希望能品尝到满意的食品
B、中年顾客在消费时理智胜过冲动，经验重于印象
C、中年顾客对饮食要求多，所以饮食喜好并不固定，服务员要适当的推荐
D、中年顾客注重实效和品质，要尊重他们的选择

单项选择题不符和青年顾客消费心理特点的有（）。

A、思维活跃，兴趣广泛
B、情感强烈且稳定
C、容易感情用事，较冲动
D、没有家庭经济负担，购买能力强

单项选择题顾客就餐对清洁卫生的要求不包括（）。

A、食品卫生
B、餐具卫生
C、服务员的卫生
D、顾客的卫生

单项选择题（）不会影响顾客的购买心理。

A、购买环境
B、服务态度和服务时间
C、服务技术
D、服务员的姓名和工号

单项选择题（）是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。

A、菜单
B、菜肴
C、行为
D、语言

单项选择题（）做礼拜为 主日礼拜 ，因为据《圣经·新约》中记载，耶稣在这天复活。另有少数教派是规定星期六（安息日）为礼拜，这天称为 安息日礼拜 。

A、星期一
B、星期三
C、星期五
D、星期日

单项选择题不符合俄罗斯人饮食习俗的选项是（）。

A、俄罗斯人以面食为主
B、俄罗斯人把手放在喉部，一般表示已经吃饱
C、俄罗斯人喜欢甜、酸、咸味
D、在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚

单项选择题使用拒绝语要求（）。

A、简单的拒绝
B、一般应该先否定，后肯定
C、一般应该先肯定，后否定
D、用协商的语气

单项选择题客人帮忙或表扬时，应有（）。

A、欢迎声
B、道别声
C、致谢声
D、回应声

单项选择题餐厅服务员为客人指点方向服务时，应采用（）。

A、双手指示式
B、直臂式
C、横摆式
D、点头式

单项选择题在餐厅服务过程中做到 平等待客、一视同仁 ，就必须做到（）。

A、不了解客人的身份
B、不研究客人的个性心理需求
C、不记忆是新客人还是老客人
D、不因为内宾或外宾而服务不一样

单项选择题我们使用清洁剂的目的是为了（）。

A、让洗涤物留下诱人的芳香
B、良好的洗涤效果
C、洗涤时产生诱人的泡沫
D、节约洗涤成本

单项选择题（）不属于理想清洁剂标准。

A、乳化性
B、微毒性
C、无刺激
D、分散性

单项选择题一张支票的必要项目不包括（）。

A、付款人
B、出票日期和地点
C、付款人的银行存款总额
D、付款银行名称和地址

单项选择题POS机的主要操作功能不包括（）。

A、消费
B、消费撤销
C、查询余额
D、打印信用证明