A.沙门氏菌B.霉菌C.酵母菌D.肉毒杆菌
多项选择题解决果蔬干制过程中非酶褐变的方法有()。
A.硫处理B.降低加热温度C.用半胱氨酸处理D.避免接触金属离子
多项选择题依据果胶的不同阶段可以分为()
A.原果胶B.果胶酸C.果胶D.果胶碱
多项选择题糖制加工能保存的原因是()。
A.糖的抑制微生物作用B.高渗透压作用C.降低水分活度D.抗氧化
多项选择题原料在干制过程中的变化包括()。
A.质量和体积的变化B.颜色的变化C.营养物质变化D.物料内多孔性的形成
多项选择题下面可以测定重金属的无损检测仪器是()
A.三植EDX8600EM测定仪B.赛默飞电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)C.重金属镉胶体金快速便携检测箱D.钢研纳克NX-100FA
多项选择题植物油脂的加热试验中,观察析出物的试验结果可以以()来表示。
A.析出物悬浮B.有微量析出物C.有多量析出物D.析出物成片
多项选择题垩白较多的稻米容易发生以下哪些情况?()
A.出米率降低B.出米率增加C.裂纹粒降低D.裂纹粒增加
多项选择题碎米的产生与()等很多因素也是引起碎米产生的主要原因。
A.稻谷品质B.裂纹粒C.腹白粒D.加工工艺不当
多项选择题罗维朋比色计测定油脂色泽时较常用的颜色玻璃片是()。
A.红色B.黄色C.蓝色D.中性色
多项选择题根据新版《饲料卫生标准》,饲料中污染物类型主要包括()。
A.无机污染物B.天然植物和真菌毒素C.微生物污染物D.有机氯污染物
多项选择题饲料中的有害致病细菌主要包括()等。
A.沙门氏菌B.大肠杆菌C.肉毒梭菌D.志贺杆菌
多项选择题一般而言,饲料原料品质的检测可以通过()方法来进行。
A.化学分析B.显微镜检测C.斑点反应D.快速化学反应试验
多项选择题利用显微镜检验饲料原料是否掺假,为便于观察可对试样进行()。
A.茚三酮试验B.间苯三酚试验C.碘试验D.硫酸铜试验
多项选择题测定啤酒中乙醇浓度的常用方法是()
A.数字密度计法B.滴定法C.酒精计法D.密度瓶法
多项选择题籼稻、粳稻、糯稻互混检验中,使用的仪器有()。
A.检验用砻谷机B.检验用碾米机C.电子天平D.旋风磨