A.微发酵茶B.全发酵茶C.不发酵茶D.后发酵茶按发酵程度分，黑茶属于（）。……

单项选择题茶艺师在茶艺馆正式营业前要（）。

A.化淡妆
B.不化妆
C.化舞台妆
D.化浓妆

单项选择题我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为（）大类。

A.三
B.五
C.六
D.十

单项选择题茶树的叶片背面着生（）茸毛。

A.透明
B.淡黄色
C.白色
D.米白色

单项选择题下列茶叶具有“香清、味醇、汤明、叶嫩”四绝的是（）。

A.西湖龙井
B.洞庭碧螺春
C.黄山毛峰
D.信阳毛尖

单项选择题以下对品茗用水的说法错误的是（）。

A.矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子，营养丰富，用于泡茶效果佳
B.活性水如果属于暂时硬水，泡出的茶水品质较好
C.用纯净水泡茶，其效果较好
D.不少深井水为永久性硬水，不宜泡茶

单项选择题下列不是中式点心类的是（）。

A.蛋糕
B.包子
C.茶叶蛋
D.豆腐干

单项选择题品茗环境主要是营造一种（）的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。

A.清雅、和谐、谦让、友好
B.清雅、和睦、礼让、友善
C.高雅、和谐、谦逊、友好
D.优雅、和睦、谦虚、友善

单项选择题中国的饮茶始于（），而饮茶晚于茶的食用、药用。

A.商州
B.西汉
C.唐朝
D.宋朝

单项选择题茶艺服务人员必须有丰富的（）。

A.茶叶知识
B.理论知识
C.服务经验
D.工作热情

单项选择题冲泡正山小种红茶最佳选配的茶具是（）。

A.玻璃杯
B.紫砂壶
C.盖碗
D.玻璃壶

单项选择题茶艺师要主动（），及时向部门领导汇报有建议性意见和建议。

A.了解客人习惯
B.练习自身技能
C.营造文化氛围
D.征询客人意见

单项选择题品茶环境要求（）、幽静、雅致，是重要也是基本的要求。

A.清洁
B.整齐
C.优美
D.含蓄

单项选择题茶叶的保存应注意氧气的控制，（）的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A.维生素B
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素

单项选择题茶叶在冲泡过程中，茶汤中不加调料，称为（）。

A.煮饮法
B.调饮法
C.清饮法
D.撮泡法

单项选择题有着茶图腾的烙印及（）折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。

A.民族文化
B.民族品格
C.原始思维
D.神奇传说